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【京都】日本人氣發酵調味料「鹽麴」！任何料理都能變高級的 ...

京都花糀是以米糀來製作鹽麴等，因此使用「糀」這個字）. 糀…於明治時代創造出的和製漢字。僅表示由米製成的「米麴（米こうじ）」／麴…

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