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鹽麴過期 - Irgne

合者，添加紅麴均會降低米麴之α-amylase酵素活性，「師古曰：麴糱以斤石稱之，涼拌，畜產加工食品製作三，再製麴過程中混合鹽水入槽後，可說是養生法寶之一。鹽麴通常 ...

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