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【夏天適服發酵料理】五字訣召喚和食靈魂鹽麴碰上鮭魚味更鮮

最近日本家庭很流行自製鹽麴，鹽麴是用米麴、鹽和水製作而成，用「自製鹽麴」來替代鹽巴醃漬魚肉、雞肉，會賦予食材柔和的口感，岡本愛指出：「鹽麴是日本 ...

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