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做鹽麴，嚐甘酒+米麴好食料理(午膳)｜宜蘭縣-學習課程

米+花=「糀」，「糀」的意同「麴」，意指由白米所產生的麴菌。米麴菌在中國與日本料理中經常被用來發酵稻米來製作味噌、醃菜和釀酒，許多傳統營養食品使用米 ...

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