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鹽鹵是海水萃取食鹽(氯化鈉NaCl)後,所留下來含豐富礦物質的 ...

鹽鹵 具有豐富的營養素,加上製作豆腐的原料─黃豆富含植物性蛋白質、卵磷脂、食物 ... 鹽鹵本身即有絕佳的防腐功效,在不添加防腐劑前提下,鹽鹵豆腐比一般豆腐更耐保存, ...

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