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鹽類溶於水
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認識食品中硝酸鹽 - 彰化縣衛生局
什麼是硝酸鹽?硝酸鹽是由硝酸根離子(NO3-)和金屬離子結合而形成的鹽類,大多數的硝酸鹽為離子型晶體,易溶於水。硝酸鹽普遍存在於生活的周遭,空氣、食物(特別是蔬菜 ...
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