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鹽漬鯖魚料理
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https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616168262
古代的防腐智慧:用鹽巴與醋醃漬魚肉@ 食力foodNEXT‧食事 ...
鯖魚 的美味密碼很好拆解,無非是豐富的油脂,散布在魚肉各處,細緻又甜美,還有以鹽和醋進行的「調理」,我們稱之為「醋鯖魚」(しめ鯖,即「緊實的鯖 ...
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「鹽漬鯖魚料理」
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