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鹽漬法原理
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食品加工
食品的保藏原理。 3.食品的保藏方法。 ... 肉製品加工技術及原理。 4.肉製品加工各論。 5.其他。 ... 蔬菜的鹽漬法(如小黃瓜、蘿蔔、薑的鹽醃、泡菜等)。 3.果醬製作。
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