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在 醃漬食品產品中有62篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅龍貓大王通信，也在其Facebook貼文中提到， 很久無法出國的諸君，是不是懷念日本的美食呢？話說回來，「日本美食」究竟是什麼呢？是食材不同嗎？你到 #安安海鮮 就能買到新鮮的海膽、牡蠣、魚下巴。那麼是作法不同嗎？Cookpad 上頭號稱有 357 萬種日式食譜（話說這陣子流行「台灣大雞排」食譜🤣），照貓畫虎也能做得成。 我覺得，除卻我們沒有...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網，也在其Youtube影片中提到，更多新聞與互動請上： 公視新聞網 ( http://news.pts.org.tw ) PNN公視新聞議題中心 ( http://pnn.pts.org.tw/ ) PNN 粉絲專頁 ( http://www.facebook.com/pnn... ) PNN Youtube頻道 ( http://...
「醃漬食品」的推薦目錄
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醃漬食品 在 阿 倫ᴀʟʟᴇɴ | 美食咖啡 美妝保養 手機攝影 ☁︎︎ Instagram 的最佳解答
2021-08-18 22:03:52
［ PChome ⸝⸝⸝ 有ㄗㄜˊ商行 𖠋 ］ / 防疫在家越久，就代表網購的時間又更長了哈哈哈，東滑滑西滑滑，購物車商品越來越多，沒辦法 @pchome24h 真的太好買･ᴗ･ ୨ 前幾天在滑PChome時偶然看到一個很有趣的頁面，就是有ㄗㄜˊ商行，名字很復古又很可愛，點進去才知道裡面的商品...
醃漬食品 在 王小姐的媽，叫我王媽 親子｜露營｜旅遊｜育兒｜日常生活分享 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 11:20:53
#王媽放火揪團 團購商品：ikiiki伊崎優格機 團購時間：2021/07/12 00:00～2021 07/18 23:59 付款方式：信用卡、虛擬帳號轉帳、超商代碼、LinePay 購買連結： @kinki6129 個人首頁連結🔗 我們家都是優格控，尤其是夏天優格吃的快，直接自製最快，自己...
醃漬食品 在 辛蒂廚房玩料理 Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 09:09:10
喜歡吃優格的朋友 一起在家簡單輕鬆自製優格吧！ 使用ikiiki伊崎優格機 以鮮奶：優酪乳=10:1的比例恆溫發酵 不挑鮮奶品牌和優酪乳，有糖、無糖的優酪乳都可以使用 做出來的優格質地細緻，最重要的是吃起來順口不會酸 想吃多少就做多少，除了新鮮之外， 價格比市售優格便宜很多 如果一次做比較多，沒吃完...
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醃漬食品 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
2015-09-02 14:15:01更多新聞與互動請上：
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醃漬食品 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文
2012-09-10 19:40:07更多新聞與互動請上：
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醃漬食品 在 公視新聞網 Youtube 的精選貼文
2011-03-27 15:47:18更多新聞與互動請上：
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醃漬食品 在 龍貓大王通信 Facebook 的最佳貼文
很久無法出國的諸君，是不是懷念日本的美食呢？話說回來，「日本美食」究竟是什麼呢？是食材不同嗎？你到 #安安海鮮 就能買到新鮮的海膽、牡蠣、魚下巴。那麼是作法不同嗎？Cookpad 上頭號稱有 357 萬種日式食譜（話說這陣子流行「台灣大雞排」食譜🤣），照貓畫虎也能做得成。
我覺得，除卻我們沒有日式師傅的好手藝之外，我們差的就是「日本味」。
所以這幾年來，到日本去買調味料、飯友（拌飯醬或是拌飯料）或是醃漬食品，變成大王在日本唯一會買的土產了。今天大王家吃火鍋，所以，本日的 #深夜胃酸的逆襲 ，來分享大王覺得最適合配火鍋的日本味——柚子胡椒。
大王手上這罐，是日本もべじ（mobeji）出品、號稱由大分縣生產的柚子與唐辛子製作而成的柚子胡椒，原料就只有唐辛子、柚子皮與鹽巴三種而已。為什麼もべじ這家專門做北海道加工食品的廠商，要特別標明自家產品原料是來自九州的大分呢？
答案很簡單，因為柚子胡椒就是從大分縣誕生的調味料，實際是從哪個鄉鎮發明出這種創時代的產品，有各種說法。不過有很多人認為，盛產柚子的大分縣日田地區才是正解——盛產柚子的產地，當然會發明一些名產製作的副產品。
打開柚子胡椒，挖出一匙，看起來有點像山葵，吃起來有一股柚子的清香，同時又有能刺激味蕾的胡椒味。吃柚子胡椒，最好是跟使用山葵方式相同，沾一小點，放到水餃、乾麵、以及火鍋肉片這種「水煮」餐點上，吃起來帶著微微的辣度，剛好與柚子香結合成一股強烈的衝擊。它不嗆、口味又足（事實上是很鹹的），更棒的是柚子味——正是你很難在台式料理裡吃到的味道。
大王可能漸漸被年紀追上，以往吃火鍋往往要用上半罐豆瓣醬、蒜泥與醬油，現在覺得反過來，一匙柚子胡椒、最好配上幾匙柚子醋，涮完肉後在上頭拂一遍，吃起來清爽宜人——有一種「和風」之感。
大王還試過加在清炒義大利麵裡——充當明太子使用。有些明太子難免帶點腥味，柚子胡椒就沒有這困擾，炒完青椒、培根與義大利麵後，直接投入柚子胡椒，連鹽都不用放，簡單方便又好吃。
以前工作的日本同事，來台灣時常常帶一堆柚子胡椒。下班回家想喝點酒時，會拿冰箱的「柚子胡椒涼拌苦瓜」、或是「水煮毛豆沾柚子胡椒」吃，喝著超商買的日本啤酒，他說這是最有回家氣氛的組合。大王數十年沒喝酒了，也能神往他從配酒小菜裡感受的家鄉味。另一方面，柚子胡椒完全就是很少下廚的男性救星嘛，根本百搭。
這罐もべじ柚子胡椒，是太太從台灣日式超市買的。除了我之外，妻小都不能吃辣，所以這一罐完全是我在吃。雖然我覺得柚子胡椒根本算不上辣椒醬，不過還是會有點山椒的麻味，這點怕吃辣的人要小心。
如果你也想買的話，我覺得也許就看包裝有沒有註明「大分柚子」、或是成份是否只有柚子、唐辛子與鹽巴，大分當地的柚子胡椒成份就這麼簡單，照著買應該沒錯。這罐もべじ應該是台灣進口商引進的，應該很好買。
我應該先跟大分縣政府談業配開團購的。
醃漬食品 在 Facebook 的最佳解答
我家的 #發酵 與 #醃漬 實驗 / My ferments & preserves
自主防疫進入第 50 天，大家都在家裡做些什麼呢？今天晚上懶得寫文章，就給大家看一下我這幾個月在家實驗發酵和醃漬食品的成果吧！
搭配讀物：The Art of Fermentation (Sandor Katz) / 中文版：#發酵聖經（山鐸・卡茲）
你們呢？習得了什麼新技能嗎？誰和我一樣是罐罐富翁？🙋♀️🙋🙋♂️
醃漬食品 在 自由時報 Facebook 的最讚貼文
喜歡韓式的人怎麼可以少了泡菜這一味！
來看看大家都推薦的冰箱基本必備款有那些～
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