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鹽漬法原理
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醃漬密封保存術的原理與教學– 流傳千年的古老技術將食材 ...
食物的腐敗,主要是由微生物引起的,如果能將附著在食物表面微生物所需的水份,利用滲透壓抽乾,微生物將難以生存。 醃漬顧名思義,就是將食材浸入高濃度 ...
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「鹽漬法原理」
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