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鹽滷、內脂、布丁豆花從原理到做法口感大比拼- 石膏豆花比例

製作豆漿的黃豆與水的比重若1:10，用買回來的豆漿定要無糖，蛋白質含量每100ml 超過3g，用豆漿濃度計測試，做豆花的豆漿濃度要水量、豆漿的濃度、凝固劑的比例，加熱的溫度 ...

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