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[爆卦]成功鹽滷豆花是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇成功鹽滷豆花鄉民發文沒有被收入到精華區：在成功鹽滷豆花這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 成功鹽滷豆花產品中有28篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅宜蘭ㄚ欣的美食日誌，也在其Facebook貼文中提到， #抽獎10位贈送300元山崩二郎系拉麵一碗 鬼匠的新品牌『忍者一魂拉麵』開幕了！ 主廚在日本跟著正統拉麵師傅學習，秉持忍者堅忍不拔的精神，運用在對料理的堅持和執著。 『忍者一魂』拉麵的湯底有五種『正油豚骨湯、醬油雞白湯、煎培魚白湯、魚介雞湯、黑醬油雞湯』，第一次吃湯都比較重油重鹹，麵條很快速的汲取湯...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY！大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き - 葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料，就放什麼料！ 麵糊比例可用高筋麵粉跟...

「成功鹽滷豆花」的推薦目錄

成功鹽滷豆花 在 朝食女孩 台北美食/新竹美食/便當食譜 Instagram 的最佳貼文

2020-05-09 17:35:20

台北/石牌 #新開幕 #讀者優惠 ⠀ 永遠記得，那天狼吞虎嚥地吃下一碗豆花後，嘴角上揚，真的幸福了⠀ ⠀ 終於在陽明大學旁找到一間合口的豆花店😊⠀ ⠀ #豆花（自選三種）NT.45⠀ ⠀ 關於 基底_⠀ 除了糖水，也有豆漿的隱藏版選擇⠀ 老闆自行磨製的豆漿順口甘醇，有別於一般稀稀水水、白拋拋的平淡...

成功鹽滷豆花 在 閒閒?小魚出遊中 Instagram 的最佳解答

2020-05-23 11:13:20

那天去內湖發現一間在內湖CityLink 2樓新開的豆乳專賣店 漿樣子濃い豆乳 ～😋💕 位在2樓中島區的 漿樣子濃い豆乳 專櫃呈現濃濃日式風格，非常吸引人，加上我們都很愛喝豆漿，當然馬上就被吸引過去。 試喝之後真的非常驚艷，因為他們的豆乳真的非～常的香濃且甜度適中，喝完不會有甜膩感，只留滿口豆香，難...

  • 宜蘭ㄚ欣的美食日誌

    成功鹽滷豆花 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的精選貼文

    2021-09-01 21:59:03
    有 1,712 人按讚

    #抽獎10位贈送300元山崩二郎系拉麵一碗
    鬼匠的新品牌『忍者一魂拉麵』開幕了！
    主廚在日本跟著正統拉麵師傅學習，秉持忍者堅忍不拔的精神，運用在對料理的堅持和執著。
    『忍者一魂』拉麵的湯底有五種『正油豚骨湯、醬油雞白湯、煎培魚白湯、魚介雞湯、黑醬油雞湯』，第一次吃湯都比較重油重鹹，麵條很快速的汲取湯底味道，二訪時鹹度有做調整，但喜愛喝湯的朋友還是建議點正油豚骨湯系列。
    特盛『山崩二郎系拉麵』濃厚的豚骨湯加入豬背脂讓味道更香濃，搭配極粗麵條，上面撲滿大量的炒豆芽菜及蔥絲，叉燒肉軟嫩，糖心蛋也好吃。
    『烈焰味噌豚骨拉麵』加入自製味噌辣肉醬，風味又不同，辣度可以調整，秘製叉燒厚切口感更棒！
    『腹黑醬油拉麵』也是厚切叉燒，差別是用湯底黑醬油雞湯滷製，這碗是最重口味的。
    叉燒還有『舒肥梅花肉及舒肥雞胸肉』，用香料醃製後，低溫烹調3小時再炙燒，搭配醬油雞白湯，『味自慢干貝鹽拉麵』搭配蛤蠣、日本生食級干貝及大蝦。
    麵可以選軟硬度，細麵或粗麵(特盛固定是雙份粗麵)，加料不要錯過用丼汁炒的時蔬，好好吃。
    『忍者一魂』也有供應丼飯，推薦『炸豬排丼』，厚切豬排吃起來不柴，附兩樣小菜、茶碗蒸、湯，拉麵、丼飯皆附一碗慕豆花的『札幌黑糖奶茶豆腐花』，小小一碗配料滿豐富的。
    『慕豆花』主打沖繩黑糖蜜製作的甜湯及飲品，『沖繩黑糖蜜』採用天然古法製作，將甘蔗榨汁後直接煮沸、濃縮、冷卻而成，沒有任何添加物，風味獨特。
    『日式豆腐花』軟綿的豆腐花加上細緻的沖繩黑糖冰沙，配料有四種，花生、沖繩黑糖珍珠，芋圓及地瓜圓，個人喜歡比較不甜的『沖繩黑糖鮮奶豆腐花』，鮮奶是用光泉鮮乳。
    飲品推薦『黑芝芝麵茶鮮奶霜』黑芝麻+鮮奶，上層是雪霜+麵茶(有少許杏仁片)，芝麻+麵茶好香。
    優惠活動：慕豆花慶開幕即日起至9/15《豆花、烏梅蜜、楊桃蜜買一送一》可以混搭，以高單價計價
    #照片有80張，要點相簿才能看到完整的
    #拉麵無加湯、外帶和打包服務
    #寵物友善餐廳(寵物不落地)
    #單點慕豆花無內用
    #慕豆花有熊貓外送
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    #新版 FB同一篇文章卻分成貼文跟相簿分開計算，抽獎我只能抓一邊資料，到人多的地方留言就對了！
    #不是在相簿按讚、留言、分享 #是此貼文

    #抽獎活動：活動到2021/09/07晚上10:00結束，2021/09/08公布十位中獎名單
    獎品：山崩二郎系拉麵一碗，兌換期限到2021/10/31，跟店家出示中獎私訊即可。
    辦法：
    1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『忍者一魂拉麵』 粉絲專頁按讚
    2.在此貼文按讚，並分享此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』，記得先截取公開分享貼文的畫面，中獎時未主動提供視同放棄。
    3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功)，並留言『我想去忍者一魂吃特盛拉麵』，一個帳號只能留言一次，請勿在別人留言底下參加抽獎
    4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
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    店名：忍者一魂拉麵
    公休：星期三
    電話：03-9550053
    營業時間：11:00~14:30、16:30~20:30
    地址：宜蘭縣羅東鎮長春路31號
    附近地標：羅東夜市、民生市場
    停車場：Times 羅東第二停車場、民生市場樓上有收費停車場
    備註：餐具使用瓷器
    粉絲頁：https://www.facebook.com/Ninja0908
    (2021/08拍攝)

  • 依比鴨鴨兩三事

    成功鹽滷豆花 在 依比鴨鴨兩三事 Facebook 的精選貼文

    2021-02-28 23:22:34
    有 13 人按讚

    【放電親子遊】來去深坑做豆腐

    圖文版在這：https://mypaper.pchome.com.tw/churong/post/1380580585

    文/小米嘛

    不久前看到一則笑話，大意是這樣的：

    老師問小明長大後要做什麼？小明說：「我要做豆腐。做好了是豆腐，壓扁了成豆乾，壞掉了是臭豆腐，沒成型可以當豆花，懶得做時還可以賣豆漿。」

    沒想到我們今天就來試試這個豆漿變豆腐的有趣體驗了。

    上星期才在媽媽群組看到這個體驗分享，馬上就勾起咱們一家都市俗的興趣，做豆腐耶！媽媽我一生吃人豆腐無數（？），可還真的沒想過到底要怎樣才能做豆腐？

    因為地點就在離我們沒太遠的深坑，本想當天就直接衝去，打了電話才知道原來因為要先備料的關係，不接受當天臨時的散客，要去前至少前一天要先預約喔！和猴子拔商量了下，約了我們的育兒好伙伴，就決定連假時來玩玩啦！

    說到深坑，不能免俗就是想到臭豆腐，我們這次做豆腐的地方就在深坑農產品推廣中心，距離深坑老街走路不用三分鐘，旁邊就有個計次停車場，平日計次50元、假日100元，也因為我們到得早的關係，停車場超級空，停車還算方便。

    老實說，我以為所謂的「深坑農產品推廣中心」大概就像一般觀光景點的氣派遊客中心一樣富麗堂皇，所以當看到外觀時有稍微錯愕了下；但人不可貌相，人家裡頭可是五臟俱全呢！

    豆腐DIY是採人頭制，因為主打親子體驗，基本上小班（3歲）以上就收費80元、大人則是100元/人；6人一桌做一組豆腐。我們三個家庭6大5小和一個嬰兒，分為兩組做，本來看到模具還嫌它太小怕不夠吃，但實際上做完後才發現自己做的豆腐真的很紮實。

    聽講師講解，才知道原來做豆腐一點也不難--但好不好吃就是另一個層面了~🤣。快來看看我們怎麼做豆腐吧！

    1. 做豆漿

    黃豆泡水6~8小時後，加水磨成豆漿，再煮開備用。

    據講師說明，黃豆有沒有泡水做出來的豆漿營養成份會不一樣。因為泡水磨漿的時間比較長，又需要高溫煮熟，所以這部份就由工作人員代勞了（難怪要事先預約！）。

    今天我們使用的豆漿是400g的黃豆加上2000cc的水磨出來的，屬於濃度比較高的豆漿，不適合直接飲用，要喝的話還需要稀釋一半以上才行。

    2. 加凝固劑做豆花

    講師說，要把豆漿變豆花一定得使用凝固劑，可以使用的凝固劑有五種：化學劑、石膏粉、洋菜、石花菜、和鹽滷。一般市面上最常見的當然就是使用化學劑或石膏粉，至於洋菜石花菜會做出什麼口感下次我們可以自己試試；但今天我們要使用的是「鹽滷」。

    所謂「鹽滷」，就是將海鹽曬乾後去除鹹味剩下的東西，相較之下成份天然，但難度也較高。

    今天我們用5g的鹽滷和100cc的水，攪拌成凝固劑後，加到加溫到80度的豆漿中。

    加入時要記得攪拌，但此時的攪拌悠關成敗，攪拌不均豆腐無法凝固、攪拌過頭豆花又會被攪散，所以只能“攪四圈、舀四下”，接下來就耐心等個十分鐘讓它凝固了。

    3. 壓豆腐

    眼看豆花凝固差不多後，就可以用大湯匙舀到鋪了紗布巾的豆腐模中，然後就準備壓豆腐啦！

    果然如笑話說的：「做好了是豆腐，壓扁了是豆乾。」殘留的水份影嚮豆腐的硬度，換句話說，壓出的水份愈多，豆腐就會愈硬；但殘留過多水份豆腐就可能無法成型。

    只見孩子們用盡吃奶的力氣努力壓，到最後連大人們也都一個個下海壓腐，終於把豆腐壓到剩一半左右的厚度。

    把豆腐倒扣後，終於進入成敗揭曉的時刻了！據講師所言，紗布巾掀開前是最美麗的時候，掀開後就不敢保證成果如何了~~讓媽媽忍不住聯想到結婚掀頭紗：掀開前只有幸褔的美好幻想、掀開後的結果只能各自承擔🤣🤣。

    還好我們兩組豆腐都算成功，掀開後都還擁有美好的一面~~

    準備享用自製豆腐囉！推廣中心備有油膏和小碟子，媽媽我還自備了些蔥花和皮蛋，美味程度瞬間加級，小孩一口接一口搶著吃，還以為會吃不夠，但紮實的豆腐還是讓我們吃得超飽，吃到接下來逛老街時完全不想再吃豆腐~🤣

    做完豆腐、逛逛老街，再到旁邊的深坑國小奔跑溜滑梯，我們的放電親子遊，成功！

    附上「深坑農產品推廣中心」資訊：

    預約方式：電話、FB

    地址：新北市深坑區阿柔里阿柔洋27號

    電話：（02）2662-6185

    FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/shenkengservice/

    #放電親子遊
    #深坑 #豆腐DIY
    #做完豆腐記得吃吃別人的豆腐喔

  • 曾馨瑩MoMo導演

    成功鹽滷豆花 在 曾馨瑩MoMo導演 Facebook 的精選貼文

    2021-01-02 15:36:32
    有 137 人按讚

    宜蘭在遠方Yilan,a Taste of Home 獲得國際影展最優秀作品賞。

    最優秀作品賞 グランプリ「持続可能な観光」をテーマにした最高の映画
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    在東洋大学國際観光短編映画祭 Toyo University Tourism Short Film Festival 中，『宜蘭在遠方』，透過影片主題與導演手法的呈現，從全世界115個國家、2675件電影作品當中脫穎而出獲得評審團最高分，得到最高榮譽的最優秀作品賞，也就是最佳電影。

    (獲獎理由可從影片 06:07 開始 with English and Chinese subtitle )

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    這是台灣宜蘭站上國際影展舞台的一部電影，是由我們一起打造的電影。榮耀與為宜蘭、為台灣努力的你們共享 － Le Temps 食光1998 正福茶園[Fu Tea] - 極致嚴選.完美呈現 音樂米 Music Rice 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店 Andoni Munduate Dorronsoro CultureLab Min Yeh Richard Hsu Rocio Maeso 廖冠維

    攝影燈光 陳喬吉 林語農 混音 Jessie Cho 電影海報設計 Min Yeh
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    關於影展：

    受到日本觀光協會與聯合國世界衛生組織日本辦公室支持，並與威尼斯福斯卡里宮大學Ca’ Foscari University共同舉辦的東洋大学観光短編映画祭 Toyo University Tourism Short Festival東洋大学観光短編映画祭【持続可能な社会に向けて】，由威尼斯、日本兩國的教授與專家學者及日本影評人所擔任評審團。

    並希望透過此影展致力於共通性議題、認知多元文化、深入瞭解自身的理念，並且持續理解他人觀點用以改善整個世界，因此舉辦了主題為永續社會【持続可能な社会に向けて】國際觀光短片影展，希望透過短編映畫祭提供一個契機，讓永續社會能在未來成真。

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    來自影展評審團 ：

    A documentary following a Basque chef who visited the small town of Yilan, not far from Taipei, won the highest overall score by the judges.
    這是一部追隨巴斯克主廚到宜蘭小鎮的紀錄片，獲得評審團最高分

    This work is not a movie about a chef.
    這並不是關於主廚的電影

    Yilan , A Taste of Home『The Taiwanese subtitle may be “being far away,” but the English subtitle is literally “taste of home”. It can be said that it is also a movie that simulates the journey to find the land that created one’s self. 宜蘭在遠方，電影中文標題雖為「在遠方」，但英文標題卻是「家鄉 / 家的滋味」』述說找到形塑自我的那塊土地的旅程 。

    The director pays homage to the characters, expressing them carefully, and as a result of exquisite blending instead of throwing a strong message, she succeeds in leaving us a strong assertion.

    導演向電影中的人物傳達敬意且細心刻畫，以細緻融合的手法取代向觀眾投擲強烈的訊息，也因此成功的留給觀眾一種堅定的信念主張。

    The film after being edited using images and sounds, remains in the viewer’s body as a subject.
    It means that this film is established as a very cinematic work.

    在經過影像與聲音的後製之後，這部片在觀眾的心中存留了一個待思考的主題。就意味著這部片是一部非常具有電影感的作品。

    ----更多講評請從影片06:07開始觀賞

    ＃影片中英翻譯陳謝鈞

    宜蘭在遠方同時獲得
    歐洲塞爾維亞新世代影展NGFF的優選作品 Honorable Mention

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