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問題關於豆花專業三兩事請前輩解惑看板- 石膏豆花比例

豆花 成功的要項：豆漿的溫度85 度左右，豆漿濃度5 度以上，鹽鹵的比例約為千分2 4 ... 凝固劑： 般做豆腐的凝固劑有鹽滷Nigari，熟石膏G ypsum ， 葡萄糖酸內酯等等， ...

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