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藉由鹽滷將豆漿中的蛋白質凝固。 至於影響到豆花是否成功 ...

至於影響到豆花是否成功凝固， 以目前經驗來看有三個最大的因素： 一、豆漿濃度問題：太濃或是太稀都不行如果是平常自己煮豆漿喝的話， 黃豆：水的比例從1：5到1：10都 ...

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