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中華民國第54 屆中小學科學展覽會作品說明書佳作

我們發現做豆腐的兩大難關就是豆漿濃度和鹽滷的量，所以設計了「豆皮判斷濃度法」. 和「鹽滷水量對照表」，幫大家用任何牌子的豆漿 ... 我們推測澱粉有下面幾項作用：.

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