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再泡水冷卻使雞皮收縮緊實，吃起來的口感會比一般雞隻來得爽 ...

鹽水雞 是由台南市鹽水區起源的雞肉為名， 初期到各地早市或晚市整隻販售，中後期發展到各地夜市販售因整隻賣相不佳、價格高，被業者發明出由剪刀去骨頭為賣點✂️ 燈燈 ...

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