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日長感應豆瓣醬2023

高濃度的鹽水殺死了麴菌，但存留在蠶豆裡的麴菌酵素繼續分解蠶豆中的蛋白質與 ... 公斤豆瓣醬曲，加水100公斤，食鹽25公斤的比例配製發酵鹽水，先將鹽水燒開，再放入裝 ...

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