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鹽水解凍蝦
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蝦解凍為什麼會變黑- 生活妙招
冷凍在冰柜中的蝦解凍後變黑的主要原因是蝦中的多酚氧化酶,冷凍條件下會使酪氨酸產生黑色素,而蝦頭中的 ... 2湯匙鹽兌入4杯冷水製作成冷鹽水,將蝦完全浸沒在水裏。
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