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「蝦子、干貝要如何解凍更好吃？」這2 種專業解凍方式

鹽水解凍 是專業廚師也愛用的方法，而根據專家指出，鹽水解凍可以讓蝦子「像回到大海生存環境一樣，恢復到結凍之前的新鮮感」。 做法是以3 : 100 的方式，用30克的鹽加上1 ...

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