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冷凍肉解凍後食之無味？試試用「薄鹽水」留住鮮味！

泡薄鹽水是為了提高肉的保汁性，使肉軟嫩多汁，例如山豬肉經處理後就能更軟嫩，而生鮮高級牛肉就不必浸泡鹽水去腥味和血水。 肉的型態不同，適合的前處理 ...

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