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保存、鹽水漬、乾鹽漬…飲食中的時間學| 台灣好食材

如今，鹽岩多以水溶採礦法（solution mining）開採，亦即將水灌入豎井，進入地下深處累積的鹽，使鹽溶於水，之後將鹽水打到地表上，再用真空蒸發法使水 ...

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