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小蘇打或食用鹼會破壞饅頭的營養成分，酵母饅頭別添加 - 壹讀

1、概念：學名是碳酸鈉（分子式Na₂CO₃），別名：蘇打、純鹼、蘇打粉等。屬於鹽類，不屬於鹼類，常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒，易溶於水和甘油，35.4℃時 ...

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