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鹼和蘇打在發麵粉時起什麼作用，鹼放入麵粉裡能起到什麼作用

食用純鹼就是碳酸鈉，俗名:鹼面、蘇打粉、鹼粉。 如圖： 食用純鹼（蘇打粉）：. http://www.17001.cn/upimg/20078241012410977801.jpg. 食用純鹼的用途 ...

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