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【小高姐】揭秘神奇的化学反应小苏打和食用碱面的区别 - Bilibili

两个同为碱性物质都可以和酸发应，并且释放气体。但是 小苏打 （baking soda）和酸会产生更多的气体。 小苏打 在食谱中通常是作为发泡剂之一。

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