為什麼這篇如何用小蘇打代替鹼水鄉民發文收入到精華區：因為在如何用小蘇打代替鹼水這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者frf (瓶子裡的惡魔)看板cookclub標題[問題] 作麵條用鹼水,可以用小蘇打代替嗎?時間...
如何用小蘇打代替鹼水 在 人兩枚貓兩隻 Instagram 的最讚貼文
2020-05-10 02:51:13
★羽衣甘藍起司司康★ . 之前為了湊運費買的白脫牛奶，想了半天想吃點特別的東西，家裡這隻又三不五時嚷好久沒有吃司康了～因為我們每次在外頭看著司康，買回家吃都會失望，要不是粉味太重太乾、就是奶油香氣不足吃起來口感不對、或是死甜死鹹怪怪的人工香料😩至於這次使用的白脫牛奶成效如何？噢，好鬆軟❤️❤️❤️和...
如果想要自己做手工麵條, 需要的鹼水是要怎麼作?
但在國外沒有超市可買鹼水或是雪鹼水之類
可以用小蘇打替代嗎?還是有其他方法?
謝謝!
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◆ From: 220.135.142.42
→ linchef:根據南極料理人的說法~~是可以的 07/20 19:52
→ Junchoon:效果會比較差，如果有華人超市可以看看有沒有鹼粽油 07/20 21:45
→ Junchoon:不然就買鹼綜粉、碳酸鈉或碳酸鉀來自己調 07/20 21:45
→ yyouu:國外中超有鹼粉，小蘇打加太少沒有用、加多會苦 07/20 22:49
→ Junchoon:再不然小蘇打放在爐子上乾烤一下就會分解成為碳酸鈉了 07/20 23:30
→ frf:還有加熱這招?? 07/20 23:35
推 onlyknight:何苦一定要加這個，吃起來比較美味嗎? 07/21 10:26
→ yaok16:黃麵才要加~一般白麵則不需要加.有人愛吃黃麵就是因為鹼味 08/28 23:09