教你用稻草灰自製天然鹼水，記住簡單3點，鹼水濃度高口感好 https://mo990.blog/32912/

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之前我們介紹了不同地區的良心小店，例如：大角嘴及新蒲崗，而端午節又到了，大家如果不想光顧大型連鎖店購買糭子，不妨考慮一下以下的良心小店。今年各間良心小店的糭子款式繁多，一起看看有甚麼選擇吧。

康瑞甜品製糭經驗十多年，以往一直有向酒店和酒樓交貨，但因現時生意繁忙才改至只在端午節出售糭子。老闆胡先生說：「糭子的所有材料都經過精挑細選，確保品質上乘才會使用。」康瑞的傳統鹹肉糭和豆沙鹼水糭，堅持每個步驟以人手製造，從清洗糭葉、鹹水草這些基本工夫開始做起。他們選用最新鮮的鹹蛋黃，沿用上乘的泰國糯米，連肥豬肉也是特別訂製。而鹼水更是用自家純天然的鹼水，不會「揦口」。康瑞由上年開始就轉用抽真空包裝，保質期會較長，不過還是最好一個月內享用。另外，胡先生建議將糭子隔水蒸，因為用水烚，會使糭的味道流失在水裏。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210514/JIUAGJDGTBDJ7NIEI33DBPZBBY/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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《第二集 - 全家總動遊 の hea爆沖繩》

今次我哋6日5夜，由名護作起點，一共住3間酒店。
第一二晚，我哋入住位於距離名護市10分鐘車程嘅【金秀喜瀨海灘皇宮飯店 (Kanehide Kise Beach Palace) 】，呢間酒店有個私人沙灘，可以向酒店預訂潛水及水上活動，但由於我哋4月份去，天氣有啲凍，所以冇book。另外因為正值一年一度嘅沖繩煙節，所以房價比平時季節貴咗少少，大約$930左右（一般大約$600-800不等）。

全家人去旅行，今次行程都係揀咗大路為主，第二日我哋去【美麗水族館】，有咩玩唔多講喇，相信大家比我熟，不過令包包最難忘嘅就係餵海豚初體驗，最衰唔夠時間去元氣村摸海豚啦，如果唔係會更難忘，留返下次啦！

另外，我哋去咗老字號沖繩麵店【岸本食堂】（創於1905年）。主打手打沖繩麵，佢哋用灰汁（天然鹼水）而非鹼水製麵，店家會將燒木柴後留低嘅木灰放入水中，令木溶出鹼後靜置，接著再用上層清澈嘅灰汁去製作木灰麵。咁樣製成嘅麵，就做到鹼水做不出的獨特口感同嚼勁，講咬口真係要有啲口力先得。（記得預早去，要排隊...）

晚上，我哋去咗【燒肉本部牧場(焼肉もとぶ牧場)】食石垣牛，一個字：「唔夠喉！」，相信下次再去沖繩我都會再去食過，環境同氣氛都好好，食物好正！

今次講住咁多先！
密切留意嚟緊更多集嘅《全家總動遊 の hea爆沖繩》喇！

「 hea爆」重温：
【全家總動遊沖繩 1】租車 行程App推介▼▼
https://youtu.be/H-xBegJnyWU

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