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自製鹼粉/水by 嚴媽媽小食記 - 愛料理

鹼水的作用是增加餅皮的色澤延展性和回油效果而且餅皮加了鹼水調節到弱鹼可以平衡轉化糖漿和 ... 【關鍵字】：小蘇打、餅皮、小蘇打粉、鋁箔紙、糖漿、烤箱.

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