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什麼是無鹼化可可粉？鹼化、無鹼化有什麼差別嗎？

一般而言，市售可可粉可以分成「天然可可粉/未鹼化可可粉」和「鹼化可可粉」兩種，意想不到的是，我們以為看起來比較天然的深棕色可可粉，其實是經過化學 ...

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