#美食加選物 #熱可可精選

天氣又變冷了，每當手腳發涼時，我都會想喝一杯熱可可。這一次，美食加精選二個人氣品牌的熱可可，讓你一網打盡 #AMEDEI 與 #Marou ！

二個知名巧克力品牌，剛好代表西方與東方的觀點：AMEDEI是義大利的榮耀，呈現歐洲的味蕾；Marou則是越南的珠寶，向世界介紹越南可可的風采。

二家可可粉風味真的不同喔！大家可以比較一下AMEDEI與Marou的「無糖無鹼化可可粉」，就知道我在說什麼。可可豆在加工的時候，很多會經過鹼化，不僅能降低苦澀味，也會比較穩定，顏色也會比較深；現在則有一股「無鹼化可可粉」的風潮，訴求可可的天然風味，表現可可的素顏，也就更能認識製作者想要表現的味道。

同樣是 #無糖無鹼化可可粉，AMAEDEI就是比較圓潤、平衡、柔和，就是歐洲人喜歡的味道啦！Marou則有活潑的酸味，洋溢熱帶的風情，我個人還滿愛Marou的熱可可！

此外，喜歡甜味與堅果香的朋友們，不要錯過AMEDEI的 #老奶奶熱巧克力粉，調入了皮埃蒙特的榛果，加進牛奶好香濃！

另外也要特別推薦Marou的 85% #熱巧克力磚，是Marou的獨家商品，把巧克力磚加進熱牛奶就行了，方便好用，還能攜帶出門，辦公室好物啊。

除了熱可可，我們也挑選了二個品牌的 #巧克力抹醬。來自義大利的AMEDEI當然要用當地自豪的榛果來做抹醬啦！Marou 理所當然使用越南盛產的腰果，而且加進了椰子油，給人陽光普照的感覺。巧克力抹醬也吃得出風土！

巧克力控不要錯過！

#品牌介紹：

🔹AMEDEI義大利巧克力
AMEDEI是家喻戶曉的義大利國際巧克力品牌，頂著全世界 Academy of Chocolate 獲獎數最多的名號，封有巧克力之王的美譽。

AMEDEI是Bean-To-Bar（全程參與從可可豆到巧克力的製程）風潮的先驅，早在1990年製作巧克力之初，創辦人Tessieri即踏遍南美洲所有稀有可可產區，為確巧克力的優良品質，AMEDEI直接經營自有可可莊園，埋頭鑽研巧克力製作技術上，以獨家「非直火烘焙」、「72小時研磨技術」聞名。

1998年AMEDEI精品巧克力上市後，一路受到國際巧克力比賽的肯定，連續十年贏得AOC金獎「倫敦巧克力學院（Academy Of Chocolate）」，AMEDEI自此受到全球的推崇與喜愛。

🔹MAROU越南巧克力
MAROU是來自越南的知名國際巧克力品牌，有「可可獵人」、「巧克力界的賈伯斯」等讓人為之讚嘆的名號，由兩位熱愛巧克力的法國人Samuel Maruta和Vincent Mourou創立。創辦人在越南鄉間發現極為優質的可可豆，萌生製作巧克力的想法。MAROU獨特的可可豆來自越南鄉間，越式的Bean to Bar巧克力也在短短幾年間便風靡全球，曾被紐約時報大讚「你未曾嚐過最棒的巧克力。」，除此之外更被法國航空指定為機艙贈禮，並與新加坡國立博物館聯名巧克力美術品，更誇張的是，就連巧克力之神Pierre Marcolini也向 MAROU採購可可豆，可說是風靡全球。

加入 #美食加的口袋名單，享受可可的不同風情：
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#LizSays
天氣又要變冷了，每當手腳發涼時，我都會想喝一杯熱可可。這一次，美食加精選二個人氣品牌的熱可可，讓你一網打盡AMEDEI與Marou！

二個知名巧克力品牌，剛好代表西方與東方的觀點：AMEDEI是義大利的榮耀，呈現歐洲的味蕾；Marou則是越南的珠寶，向世界介紹越南可可的風采。

二家出品的可可粉真的風味不同喔！大家可以比較一下AMEDEI與Marou的「無糖無鹼化可可粉」，可可豆在加工的時候很多會經過鹼化，不僅能降低苦澀味，也會比較穩定，顏色也會比較深。但是現在也有一股「無鹼化可可粉」的風潮，訴求可可的天然風味，比較這次二個選品，AMAEDEI就是比較圓潤、平衡、柔和，Marou有活潑的酸味，我個人還滿愛Marou的熱可可！此外，喜歡甜味與堅果香的朋友們，不要錯過AMEDEI的「老奶奶熱巧克力粉」，調入了皮埃蒙特的榛果，加進牛奶好香濃！

另外也要特別推薦Marou的「85%熱巧克力磚」，是Marou的獨家商品，把巧克力磚加進熱牛奶就行了，方便好用，還能攜帶出門，辦公室好物啊。

趁著冷空氣又南下，讓熱可可溫暖你的身與心吧！

🔹AMEDEI義大利巧克力
AMEDEI是家喻戶曉的義大利國際巧克力品牌，頂著全世界 Academy of Chocolate 獲獎數最多的名號，封有巧克力之王的美譽。
AMEDEI是Bean-To-Bar（全程參與從可可豆到巧克力的製程）風潮的先驅，早在1990年製作巧克力之初，創辦人Tessieri即踏遍南美洲所有稀有可可產區，為確巧克力的優良品質，AMEDEI直接經營自有可可莊園，埋頭鑽研巧克力製作技術上，以獨家「非直火烘焙」、「72小時研磨技術」聞名。

1998年AMEDEI精品巧克力上市後，一路受到國際巧克力比賽的肯定，連續十年贏得AOC金獎「倫敦巧克力學院（Academy Of Chocolate）」，AMEDEI自此受到全球的推崇與喜愛。

🔸無糖無鹼化可可粉
選用產量為總可可豆產量3%的criollo頂級可可豆，完全不鹼化直接製成，將可可原味的酸與苦減到最低，散發獨特的細緻香氣，適合注重細節與質感的你。無添加食用鹼、化學劑，含有各種多酚類抗氧化物質與生物鹼，能刺激胃液分泌，有效消化蛋白質，促進腸胃蠕動。

🔸老奶奶熱巧克力粉
採用AMEDEI托斯卡尼莊園莊園巧克力，結合皮埃蒙特榛果、西西里島杏仁製成可可磚，再磨成小粒狀。風味濃郁、香氣鮮明醇厚，適合與牛奶、燕麥奶一起飲用。

🔸榛果黑巧克力抹醬 / 腰果黑巧克力抹醬
「榛果黑巧克力抹醬」嚴選AMEDEI托斯卡尼莊園的黑巧克力，結合皮埃蒙特限定的通達榛果醬，風味格外香醇濃厚，是麵包、吐司、起司的好搭檔，加一匙在牛奶或豆漿中也很讚。「腰果黑巧克力抹醬」中的占都亞Gianduja是義大利人的發明，將榛果豆研磨成漿，結合牛奶巧克力，成為濃郁的榛果牛奶巧克力，AMEDEI占都亞抹醬選用珍貴的皮埃蒙特產地限定通達榛果，與AMEDEI牛奶巧克力結合成令人難以抗拒的占都亞抹醬。

🔹MAROU越南巧克力
MAROU是來自越南的知名國際巧克力品牌，有「可可獵人」、「巧克力界的賈伯斯」等讓人為之讚嘆的名號，由兩位熱愛巧克力的法國人Samuel Maruta和Vincent Mourou創立。創辦人在越南鄉間發現極為優質的可可豆，萌生製作巧克力的想法。MAROU獨特的可可豆來自越南鄉間，越式的Bean to Bar巧克力也在短短幾年間便風靡全球，曾被紐約時報大讚「你未曾嚐過最棒的巧克力。」，除此之外更被法國航空指定為機艙贈禮，並與新加坡國立博物館聯名巧克力美術品，更誇張的是，就連巧克力之神Pierre Marcolini也向 MAROU採購可可豆，可說是風靡全球。

🔸無糖無鹼化可可粉
MAROU可可粉，喝的到巧克力的原始香氣與細緻風味，可可馥郁的烘烤味是最讓人神魂顛倒的地方。這款無糖無鹼化可可粉，無熱處理、無化學添加物，泡一杯熱巧克力絕對讚，拿來作為烘焙的基材也相當優秀。

🔸85%熱巧克力磚
巧克力磚是MAROU的獨家商品之一，口感香濃馥郁，喝的到可可原香，巧克力磚的優點是好攜帶，隨時隨地都能喝一杯香濃的熱巧克力。

🔸腰果黑巧克力抹醬
MAROU可可抹醬的選材相當嚴苛，特選MAROU前江地區的可可粉，與腰果一塊兒烘烤增添香氣，更特別加入初榨椰子油，呈現滑潤青香的滋味。此外，就連細微的調料蔗糖、海鹽都精挑細選，精心的用料是這罐可可抹醬的迷人之處，無論當抹醬還是單吃都很棒。

現在就加入 #美食加的口袋名單，一嚐東西方的可可原味。
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#近期愛喝的3款植物奶🥛

轉Vegan之前我超～級～愛奶製品🐄
明明知道自己單喝牛奶會拉肚子，卻硬是愛喝奶茶吃起司
自從得知牛奶產業會使母牛不斷受孕、與小牛被迫分離😢
我便告訴自己必須在半年內做出改變
半年過渡期的第一步驟便是：尋找植物奶💡 bit.ly/3ccPNu5


幸好，這幾年台灣引進越來越多植物奶～～
除了豆奶，還有燕麥奶、杏仁奶、腰果奶、榛果奶....等等
風味完全不比牛奶差！反而有更多風味上的選擇✨
讓我在”料理”和調製”飲品”方面更有靈感
而且植物蛋白不含膽固醇及飽和脂肪，還能提供更多膳食纖維及維生素
戒斷牛奶之後使我...
✔︎腸胃更加順暢脹氣減少
✔︎鼻子過敏減緩非常多(牛奶是非常多人的過敏原)
✔︎痘痘粉刺消失一大半(這是我最驚喜的收穫🥺)


於是～跌入植物奶的坑便深深著迷出不來啦
只要是各種植物奶，我都樂於嚐鮮以及跟你們分享😉


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#Califia無糖燕麥奶
這款來自美國加州的燕麥奶有夠厲害！！！
當初Baganhood的老闆推薦我們
試喝一口驚為天人！立馬購入一罐帶回家😍
這款燕麥奶單喝比Oatly更清爽(沒有那麼稠)
風味卻更猛、燕麥尾韻很突出、價格稍低一些、一樣可以拉花
搭配咖啡比Oatly更能襯托出咖啡豆風味
是不是超級值得嘗試看看～～～
相信過一陣子便能與Oatly並駕齊驅囉🔥


#SoGood無糖腰果奶
上一支植物乳影片留言中
許多網友向我推薦來自澳洲的品牌So Good
聽說價格更低、香氣非～常～迷人
果然！打開瓶蓋便被天然的腰果香氣震懾住了
腰果天生帶有些微奶香(許多純素慕斯都會以腰果作為基底喔✨)
而且含鈣量比牛奶多10%、熱量比豆奶少55%
因此這款算是非常百搭又健康的植物奶！
搭配可可粉或肉桂粉調製飲品都非常適合～～


#2060純素綠優格
年初就跟大家推薦過他們家的植物乳啦！！！
身邊超多朋友被推坑，我自己也持續定期回購😉
這款基底是黃豆和燕麥，質地比上面兩款更濃稠
並添加自家養的”螺旋藻”讓飲品呈現天然的綠色
(👉🏻螺旋藻被聯合國譽為21世紀人類最健康的營養食材之一，含有60%以上的植物性蛋白，比肉類、乳製品、雞蛋的蛋白質含量還高)
再添加酸酸甜甜的新鮮百香果汁(激似優酪乳的關鍵✨)
口感濃稠且滑順、風味比含奶優酪乳還要好
唯獨甜度偏高，建議加一些無糖植物乳稍作稀釋


◼︎濃稠度：2060綠優格>Califia燕麥奶>So Good腰果奶
◼︎價格：Califia燕麥奶($210)>2060綠優格($209)>So Good腰果奶($189)


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🔸本次植物奶是由 UrMart 提供
🔸一起去看看植物奶好處吧 ▶︎ bit.ly/3ccPNu5
🔸為省去網購過多的包裝浪費，下單時可在備註欄註明「盡量減少包裝」

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