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鹹魚致癌
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https://www.taipeitimes.com/News/lang/archives/2017/11/26/2003682906
WHO lists Chinese-style salted fish as carcinogen 世衛將鹹魚 ...
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,鹹魚與香腸、火腿、培根等加工肉品同屬醃製食品,也皆為一級致癌物,主因是亞硝酸鹽碰到高溫會形成致癌物亞硝胺, ...
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