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為什麼餐桌上的蜆越來越少？一顆蜊仔從產地到菜市場的旅程

一般說來，小顆蜊仔適合煮湯養肝，大顆的就拿來醃鹹蜊仔。由於蜊仔是淡水生物，較容易有細菌疑慮，因此在製作前，不能只是將其與辣椒、蒜頭、醬油、糖 ...

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