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自製鹹鴨蛋，只需2樣調料10天就成熟，半月蛋黃起沙出油

... 蛋體內部，加速了鹽析反應，所以10天就能醃好鹹鴨蛋了。 要注意的是，雖然鹹鴨蛋醃好了，但和皮蛋不同的是，鹹鴨蛋是生的，蛋清未凝固，食用前必須在 ...

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