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鹹蛋製法種類？傳統紅土鹹鴨蛋與鹽水醃製優缺點？

新式的做法是調配濃度25%的鹽水，將鴨蛋浸泡醃製20-25天就完成了，. 鹽水醃製比紅土醃製方便許多，但做出來的鹹蛋味道較死鹹，口感也和紅土鹹蛋不一樣。

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