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北京菜 - 第 103 頁 - Google 圖書結果

... 鹹菜一起入鍋,加清湯少許,加綿白糖炒勻,顛翻幾下,淋上麻油,出鍋裝盤即成。【製作鑒定】此菜因有多種不同的調味方法,故製作後的成菜標準不一。共同的是冬筍要脆,香味特 ...

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