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不吃「鴨蛋」？帶你回到雞蛋崛起的時代 - 泛科學

根據吳憲的研究，在蛋白質方面，雞蛋含13.4%、鴨蛋含14.2%，鴨蛋的蛋白質還比雞蛋高，而鹹蛋、松花蛋（皮蛋）也具有相當的營養價值。 圖／研之有物.

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