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鴨肉是紅肉? - 小瑛解藥

當肌纖維蛋白吸附氧氣時，肌肉就會呈現出紅色，這像不像出租車上計程表顯示的“空車”和“滿載”呢？像牛肉和鹿肉，它們很明顯就屬於“紅肉家族”中的一員，含有許多的肌纖維 ...

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