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鴨肉是紅肉還是白肉
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雞肉中也有紅肉!?紅肉、白肉怎麼分才對? | 華人健康網
現行主要區分紅肉和白肉的方法,還是在於肉類烹煮前的肌紅蛋白數量和肉質顏色,從一般營養學的角度來看,豬、牛、羊等家畜類肉類,肌紅蛋白含量較多,在烹 ...
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