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最新餐飲服務丙級技能檢定學術科(第二版)(電子書)

... 2 )「素食」烹調要能夠提供足夠的蛋白質,下列何者是重要原則?1豆類可以和做為主 ... 減鹽」或「減糖」的烹調方法?1多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風(酸)味2 ...

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