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鳳梨豆腐 - 癌症關懷基金會

鳳梨 亦可用柳丁、葡萄、桑椹取代。 一般嫩豆腐是以洋菜為凝結劑，質地滑嫩，鈣含量較少。傳統板豆腐則以石膏為凝結劑，口感硬、鈣含量高。雞蛋豆腐作法和嫩豆腐相同， ...

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