【西螺百年純釀老牌－瑞春醬油！】

#開團囉
#今天是首部曲
#接下來介紹的每道菜都會配一個故事和瑞春的醬料！

我高中時就算滿會做菜了，因為在美國念書住沒有中國餐廳的鄉下，而且住在外國人家，想吃什麼如果不自己煮，那就真的只能等一年一次回台灣才吃得到了，所以每次回台灣就是拼命地跟媽媽學做菜，紅燒獅子頭、糖醋排骨、三杯雞、炒炸醬，這些都是我高中時就會的料理。

回台灣工作後自己住，當時剛進廣告公司上班薪水不多，沒辦法天天像主管那樣去公司附近的咖啡廳吃簡餐，又不喜歡吃很油膩的便當，所以就每天自己煮自己帶便當上班，或著乾脆白天都不吃，等下班回家後再自己煮自己吃，配著連續劇和HBO，一個人的日子也顯得不寂寞。

跟我先生一起創業開公司，我跟他都是忙起來就不吃飯的人，經常等到我們有空好好吃頓飯已經是晚上很晚、餐廳都關了的時候，拖著一身疲累只想回家，所以那幾年也練出了回家後快速變出幾道熱炒的功夫。

龍龍小時候過敏的非常嚴重，很多會加在副食品裡的食材像是馬鈴薯、雞蛋、豬肉、還有很多種水果都不能吃。當時他還太小，醫生說那時檢查過敏原還不準確，於是當時能做的就是盡量讓他吃的食物單純化，也盡量不要有添加物。於是我只能小心再小心，從買菜切菜熬湯燉煮通通自己來。就這樣從他8個月大開始吃副食品起，一路吃到現在他8歲，他的人生中90%的時間都在吃我煮的菜，而盡力做出家人喜歡的料理，讓家人每天吃飽吃好，也成了我的生活目標之一。

料理不外乎就是 #食材 #火侯 #調味 這三件事！

很多人覺得料理是食材最重要，只要食材好煮出來就好吃；但基本上那是針對廚藝好的人，廚藝不好的人你給他黃金和牛他都煮得不好吃。

而火侯更是高深莫測，我一直都是廚藝不錯的人，但換到新廚房後我大概連續一個月菜都煮的怪怪的，因為跟新的烤箱瓦斯爐不熟，東西容易烤的過熟或燒焦，如果是阿嬤的年代可能會說是因為我搬家沒拜灶神，其實只是跟新的廚具還不熟、火侯不曉得怎麼控制，但多煮幾次熟了就好了。

調味我覺得是最重要的，尤其對廚藝不好的人來說，先從調味學起，只要食材是正常的通常味道都壞不到哪去。很多人學會的第一道菜是咖哩雞，為什麼？因為幾乎零失敗，雞肉有煮熟、咖哩塊和水的量有放對，這道菜就不會失敗，成功祕訣基本上就在咖哩塊，也就是調味。

以前住在美國的時候，很多台灣常見的食材都買不到，有些菜也長得跟台灣不一樣，或著是長的一樣但吃起來味道不一樣，所以在美國的中國菜都有很多醬料，例如宮保、魚香、糖醋、三杯；食材就算不一樣，但只要抓住那個味道，吃起來也就滿像個樣了。

14年前我第一次跟龍爸回雲林西螺老家，那時的我就是個觀光客（現在也還是XD），雖然當時我只是女朋友，也不是龍爸帶回去的第一個，但阿公阿嬤好像認準了我就是未來孫媳婦，非常熱情地把我帶去 #瑞春醬油 總部，以準備提親的態度大買伴手禮回台北送我爸媽。帶著滿車的西螺米、醬油、醬菜、阿嬤種的菜回家，我媽很開心的說：「嫁給這家人很不錯」！我媽是位資深煮婦，煮婦看到這些東西就是開心啊，重要的是，媽媽感受到了他們對我的疼愛和重視。

第一次回西螺老家，我才知道原來有人家三餐料理都有醬油醬菜，那也是我第一次知道原來醬油有這麼多種、原來豆腐乳不是只有一種味道，還有原來醬菜不只是拿來配稀飯、還可以煮湯和在很多菜色裡擔任優秀配角！

我們家的三代男人（龍爺爺、龍爸、龍龍）都是道地西螺好男兒，西螺的味道他們都很愛，什麼東西只要醬油對了，和加入瑞春的 #蔭苦瓜 #香樹子 #蔭豆鼓 ，他們就會覺得很好吃。後來發現很多小孩都喜歡這一味，因為在疫情以前經常有小孩來我們家玩，鳳梨苦瓜雞、蔭瓜雞湯、瓜子肉、香樹子蒸鱈魚，幾乎沒有小孩不喜歡，來到我們家都很會吃。

老實說，食品的利潤非常非常低，折扣少、也不可能有戲劇性的價差，開這一團光我買食材的錢可能都比我開團的分潤要多很多很多倍了；但人生也不是這麼唯利是圖，我喜歡分享家鄉好物，也喜歡幫很多沒空煮飯的媽媽好友們構想快速料理菜單；而每次拿出瑞春的醬料，我都想到我被初次見面的阿公阿嬤帶去瑞春老店、他們幾乎想把整家店打包給我讓我帶回台北的那種感動和驚喜。

人生拼命向前走，但不也是活在回憶裡嗎? 美好的回憶，就像吃到好吃的菜一樣，會一直留在心裡!

團已開，想買什麼可以先買，明天開始介紹各種醬油和醬菜以及分享故事和菜色，等我！

📍團購期間：7/26 (下星期一中午結團)
📍團購表單：https://gbf.tw/45zrl
🎁團購優惠：訂單滿3,000元即贈送一罐法國貝貝奶瓶碗盤洗潔精（價值380元）

📣免運門檻：滿24樣產品（醬菜、醬油可混搭）即可享免運優惠，未滿者酌收運費200元。
p.s 這團運費比較高，因為它們重量重，而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破，敬請見諒。

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因為是我閨蜜K管理的品牌！
記得之前都會一起去各大活動擺攤🪵
面對面的把苗栗南庄的天然手作桂花釀和豆腐乳🛖
推薦給消費者 讓大家送禮自用兩相宜！

兩個我介紹不下數百次的商品👇🏻
「桂花釀」🌾
使用苗栗柴燒麥芽、水晶冰糖和龍眼蜜
喝起來會有焦香味 對支氣管都很好！
適合長輩、老師、常講話的或是媽媽常罵小孩的😆
可以加在拿鐵、茶、金桔檸檬、煮甜湯、銀耳
滷豬腳、刷在雞翅上、淋鬆餅、沙拉、優格🥛
用熱水才泡的開喔~桂花香氣才會出來~
在冰起來或加冰塊變冷飲 就非常適合夏天喝😍
只要在挖取的過程中 勺具不要碰到水
在室溫下都可以存放一年！👍🏻👍🏻👍🏻
記得不要放冰箱喔 因為裡面是麥芽糖會硬掉~

「豆腐乳」🫔
在地食材、全天然日曬、自然發酵熟成半年☑️
越放越香越回甘 每個口味都是限量的 一年做一次！
含豐富的氨基酸對身體都很好 放置陰涼乾燥處即可
顏色變深都是正常的喔~越放越香~~~~~
一大罐裡面大概內含九大塊👍🏻👍🏻

食用方法➡️拿來蒸魚、炒菜、當沾醬、抹吐司饅頭、
晚上小酌配一小塊(中國起司之稱)🧀️

⚠️以上罐子打不開可以用湯匙延蓋口扳一下
或是朝地面輕敲一下喔 不要太大力🙈🙈

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原價$300 阿亮打折價$255

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紫蘇梅子、洛神花 有八個口味可以選擇 
後面四個口味是今年新的喔！✨✨

純天然手工製作熬製 安全無虞👍🏻
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（往後滑都有詳細的影片介紹🎦
會講到這麽流暢是因為介紹不下數百次！！
曾經去過台中花博攤位和台北車站的客家活動🪅
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/ #logy / #台北市 #大安區
終於開箱傳說中米其林二星亮點 迅速摘星的logy
還好有美食貴人朋友讓給我位置🥺
吃過之後 就知道為何這麼搶手！

同行友人吃了非常滿意，說：我想要包場！🤩
米：你先訂的到一個位置再說吧🙄

logy 2021春季菜單 $3,750元/人

🦆 鴨肝·黑糖蛋白·菜脯·雪茄卷
🐚 北海道象拔蚌·水梨·水芹菜根·清酒昆布
🐟 紅條魚熟成·鮭魚卵·紅蘿蔔醬汁
🦀️ 蟹肉蒸蛋·枸杞·山當歸芹菜冰淇淋·漢方牛肉湯
🐟 北海道鱈魚白子·炸餛飩皮·豆漿白醬·帕瑪森起司
🍤 焦糖黑糖·鰻魚天婦羅·巧克力·花椒油
🦆 胭脂鴨熟成鴨胸·甜菜根茄子·糖衣銀杏·豆腐乳醬
🌼 金盞花·枇杷·啤酒·東方美人茶凍
🍊 百合根蒙布朗·茂谷椪柑·杏仁·蛋白霜·萬壽菊
🍍 愛玉·氣泡椰果·鳳梨汁
☕️ 手沖咖啡 / 冷泡白桃烏龍茶
🍷 Wine Pairina 7 $2,250/set

🚪傳送門🚪 logy
https://goo.gl/maps/uvue1gkUDdtPBCkb6

#米以食為天 #食不相瞞 #台北米其林 #台北美食 #台北餐酒館

節氣已邁入悶熱的夏至 囉~看小鳳媽媽用鳳梨的酸甜🍍、豆腐乳的甘鹹，烹調出鮮美的鳳梨蒸魚 ，真是爽口好下飯🥢！

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