雖然這篇豆腐乳蒸鱈魚鄉民發文沒有被收入到精華區：在豆腐乳蒸鱈魚這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 豆腐乳蒸鱈魚產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅比家的日式餐桌（西式的也有啦），也在其Facebook貼文中提到， 【豆腐乳醬蒸鱈魚】 今天早上在常去的魚攤挑魚，選了兩隻胖香魚正要付錢，來了一個太太，「老闆，我要鱈魚。」鱈魚，哪裡有鱈魚？沒看到枱面上有呀。只見老闆從底下搬出一大曡冷凍切片的鱈魚，哦～因為鱈魚都是遠洋冷凍的，所以他放冷凍庫啦，要問才有。 於是也帶了一片鱈魚回家，同時腦中已浮現在「新合發」闆...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買 NEOFLAM 原味雙耳烹飪神器 按這裡→ https://lihi1.com/feWCH 材料 A(豆豉排骨) 排骨 300公克 pork spare ribs 300g 豆豉 15公克 fermented black bean 15g 蒜末 10公克 garlic 10...
豆腐乳蒸鱈魚 在 克洛伊 / 空姐好健 Instagram 的最讚貼文
2020-05-10 04:18:36
今天發現背肌好像有點進步了， 雖然引體向上還是很弱到不行， 但繼續練習總有ㄧ天能長出翅膀的😆🦅 我今天沒有重訓只有攀岩和練心肺跑4公里， 不需要吃太多碳水化合物就刻意煮"假的飯👀"來配炒羊肉馬鈴薯和豆腐乳蒸鱈魚， . 《假的飯》就是白色花椰菜切碎後用蒜末爆香再和新鮮的玉米粒ㄧ起炒熟， 我媽說加ㄧ小杯...
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豆腐乳蒸鱈魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
2020-07-15 20:04:16買 NEOFLAM 原味雙耳烹飪神器 按這裡→ https://lihi1.com/feWCH
材料
A(豆豉排骨)
排骨 300公克 pork spare ribs 300g
豆豉 15公克 fermented black bean 15g
蒜末 10公克 garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
B(腐乳蒸雞)
去骨雞腿 300公克 chicken thigh 300g
豆腐乳 50公克 fermented bean curd 50g
蒜末 10公克 garlic 10g
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
C(蒸瓜仔肉)
絞肉 200公克 minced pork 200g
花瓜碎 30公克 pickled cucumber in soy sauce 30g
花瓜汁 20公克 pickled cucumber sauce 20g
蔥花 10公克 scallion 10g
蒜末 5公克 garlic 5g
D(樹子鱈魚)
鱈魚 250公克 cod 250g
樹子(含醬汁) 50公克 pickled cordia dichotoma 50g
辣椒末 5公克 chili 5g
蒜末 5公克 garlic 5g
作法
1. 水蒸烹飪盤其中一格放入排骨、豆豉、醬油、糖、太白粉抓勻，再加入辣椒末、蒜末。 (標：每隔約可放入半斤肉，容量超大)
2. 另一格放入雞腿、太白粉、豆腐乳、蒜末抓勻。
3. 另一格放入絞肉、花瓜碎與花瓜汁、蒜末與蔥花抓勻。
4. 最後一格放入鱈魚、樹子、蒜末與辣椒末。
5. 中間倒入約300ml的水，蓋上鍋蓋以中小火蒸約15分鐘即可。
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豆腐乳蒸鱈魚 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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豆腐乳蒸鱈魚 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的最佳解答
【豆腐乳醬蒸鱈魚】
今天早上在常去的魚攤挑魚，選了兩隻胖香魚正要付錢，來了一個太太，「老闆，我要鱈魚。」鱈魚，哪裡有鱈魚？沒看到枱面上有呀。只見老闆從底下搬出一大曡冷凍切片的鱈魚，哦～因為鱈魚都是遠洋冷凍的，所以他放冷凍庫啦，要問才有。
於是也帶了一片鱈魚回家，同時腦中已浮現在「新合發」闆娘的新書上看到的做法——豆腐乳蒸鱈魚。我是新合發猩弟的鐵粉，不論是他們家賣的急凍海鮮或各種魚料理的烹調方式，我都很愛，因為我本人對魚的知識實在太少了，所以打從猩弟出第一本書時，我就從裡頭學到超多東西的。
第二本書更厲害了，有更多處理魚鱻的撇步。比如：
* 如果魚已經退冰了，但是臨時沒辦法煮，又不能再度冷凍，該怎麼辦？
* 烤鮮魚或一夜干的時候，怎樣才能避免魚皮沾黏在烤網上？
這些都是超實用的知識，好適合我這種煮魚吃魚新手。回到鱈魚，到家後我就用密封袋泡水解凍，再按照猩弟書裡的方法準備好醬料，放進電鍋，按下去就ok了。很多人可能覺得這種蒸魚沒什麼技術，沒什麼了不起，乾煎和紅燒才是真的功夫，但有什麼關係，我就是沒技術呀，在我慢慢練成好技術前，能用簡單快速的方式料理美味的魚，對我來說非常重要。
非常推薦這本書給大家。