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用時光醞釀出的甘味！善用回甘不死鹹的發酵食品 - 食力

豆豉不僅可入菜，甚至也是製作其他甘味食物的調味，像是蔭鳳梨若添加了 ... 台灣常見的豆腐乳是以黴菌或麴菌發酵製成，眷村口味多半是在豆腐上種菌再 ...

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