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百年飯桌 - Google 圖書結果

「鰻丼」(うなどん)是日本所有「丼物」、也就是蓋飯的始祖。根據宮川政運在《俗事百工 ... 關東做法是先把鰻魚從背部剖成兩半,串入竹籤,再切下頭部。不從魚腹下手, ...

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