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走進日本人的家，學做道地家常菜: Joyce老師82道暖心媽媽味，讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化

高湯 是為了配合食物或食材所產生的,日本的家庭料理自古即以魚為主食,關東地區常見的魚來自北方洄游的鰹魚,為了配合紅肉的鰹魚,使得關東地區的料理調味較為濃厚。

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