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魚皮營養】魚皮含汞量過高？食用會否導致重金屬中毒？ - 環保署

魚皮的營養狀況根據魚的種類而定，大部份魚都富含各種營養，還富含蛋白質、奧米加3脂肪酸、維生素D、維生素E、 ... 鯰魚，鱈魚，比目魚，三文魚，羅非魚，罐裝吞拿魚.

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