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想煮出沒腥味又鮮美的魚湯？關鍵就在食材下鍋的時機！

將條魚的魚肉跟魚骨分切後，魚骨切段下鍋煎至上色，再倒入熱水以中火熬煮，接著再放入薑片、蔥白段跟米酒，等湯熬得差不多後，轉小火，放入魚片泡熟即可。

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