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小野二郎的世界:壽司之神終極手藝與精神 - 第 262 頁 - Google 圖書結果

... 鯛魚什麼的都還美味。我不需要執著非鯛魚不可。小野對呀。如果店家是打著關西料理的招牌,那用京都一帶的魚貝類做料理是最棒的,所以明石鯛魚就會是必備食材,片成生魚片 ...

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