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鯖 魚 為什麼 是 鹹 的
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1.組織胺對於魚肉品質之意義及控制方式為何?
2.北部優良 ...
鯖魚 可醬煮、晒乾、鹽烤、醃鹹,烹調方法不勝枚舉,但以新鮮煮食味道較好。 ... 一般而言,蝦及花枝沒有組織胺的問題,主要是鯖科魚類如鰹魚、鮪魚、鯖魚及非鯖科魚之 ...
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