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[爆卦]鹹魚致癌是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇鹹魚致癌鄉民發文沒有被收入到精華區：在鹹魚致癌這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 鹹魚致癌產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過30萬的網紅MedPartner 美的好朋友，也在其Facebook貼文中提到， 【中式鹹魚被列為一級致癌物？】醫師分析如何正確看待致癌物 中式鹹魚近期被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物！最近各家媒體都有報導了相關新聞，引起各界的討論，其中一個標題「鹹魚真的不能翻身了」更是吸引了大家的目光。 不過一級致癌物是什麼意思？到底可不可以吃？還有什麼一級制癌物是我們可以...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過34萬的網紅從台灣看見世界的故事，也在其Youtube影片中提到，➲ 深度節目及國際時事都在這裡 【從台灣看見世界的故事】 ➲新聞HD直播 三立LIVE新聞 https://goo.gl/7FaFJW ➲驚爆新聞線 爆內幕追真相 https://goo.gl/qnrjSt ➲政論第一品牌 新台灣加油 https://goo.gl/Hthr3e ➲54新觀點阿娟給...

「鹹魚致癌」的推薦目錄

鹹魚致癌 在 髮型師✂️希綸 Instagram 的最讚貼文

2021-04-20 00:49:56

🧦🧦🧦🧦🧦🧦🧦🧦 梅雨季節的悶熱天氣來了， 加上台中縣現在的停水狀況， 讓我嘗試到這款新襪子， 只需風乾一晚，再穿依舊清爽，不會臭～💕 台灣獨家使用瑞典 Polygiene® 獨家的工藝技術『 Odor Crunch® 』 永久的 99.9% 抑菌效果 不因多次水洗，使用洗滌劑而削減抑菌、消臭的效力...

鹹魚致癌 在 張定瑋 姓名學/陽宅風水命理老師 Instagram 的精選貼文

2020-05-01 04:24:04

今天小編要來講一個「真實見證」 名字不好會生病！為什麼名字取得好會有躁鬱症？ 😢自己的親友來向我求救～ 為什麼我的太太常常會疑神疑鬼、常常都害怕人家在害他？三不五時就會發作有被害妄想症！ 現在天天都要吃藥控制！而且越睡越累、每天要睡好久好久～而且非常在乎別人的想法看法、深怕別人會議論他～ 🔮在六年前...

鹹魚致癌 在 林禹佑 Instagram 的最佳貼文

2020-05-02 13:02:30

前一集禹佑教大家怎麼檢測殺菌劑的部分 今天要教大家怎麼檢驗食品中是否含有工業用色素 第一種 皂黃試劑是針對色素的檢測，可檢測鹹魚、黃魚、鹹菜…等黃、橙黃色加工食品 第二種 二甲基黃/二乙基黃也是針對色素檢測，檢測的是規定外的色素。 【解說使用方法&如何辨別】 皂黃試劑滴在食品上，呈現紫紅色，則表...

  • MedPartner 美的好朋友

    鹹魚致癌 在 MedPartner 美的好朋友 Facebook 的最佳貼文

    2017-12-16 20:00:00
    有 645 人按讚


    【中式鹹魚被列為一級致癌物？】醫師分析如何正確看待致癌物
    　
    中式鹹魚近期被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物！最近各家媒體都有報導了相關新聞，引起各界的討論，其中一個標題「鹹魚真的不能翻身了」更是吸引了大家的目光。

    不過一級致癌物是什麼意思？到底可不可以吃？還有什麼一級制癌物是我們可以注意的嗎？今天團隊找了世界衛生組織和國際癌症研究機構的出版物和相關研究文獻，幫大家整理出中式鹹魚和一級制癌物的相關資訊！
    　
    ■延伸閱讀：防曬導致致癌風險倍增？！錯誤言論闢謠
    https://www.medpartner.club/sunscreen-cancer-risk-myth/
    　
    ＃鹹魚　＃致癌物
    　
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  • 錢政弘 胃腸肝膽科醫師

    鹹魚致癌 在 錢政弘 胃腸肝膽科醫師 Facebook 的最佳解答

    2017-12-08 23:25:01
    有 139 人按讚


    最近有看到這則新聞，就是「鹹魚」遭世界衛生組織列一級致癌物(WHO 早在2012就將它列為致癌物)，尤其是容易造成胃癌，其實不只是『鹹魚』，醃漬的蔬菜也是造成胃癌的主因，有別於西方人常吃生菜，亞洲人胃癌的盛行率是歐洲的5倍，美國的10倍；這是因為高濃度的鹽會破壞胃黏膜的保護機制，造成慢性胃發炎甚至胃糜爛，同時增加幽門螺旋桿菌感染的風險，和加重亞硝基化合物在胃中的致癌毒性，所以想要保護您的胃，建議少吃點鹹的食物吧！

    ［補充說明]簡單可分為醃漬食物（如鹹菜、榨菜、雪裡紅）和發酵食物（如泡菜、味增、納豆），醃漬食物常用鹽、醋、酒來製作。我覺得食物好壞關鍵在鹽的使用量，和製作時的衛生控管。鹹魚用的鹽特別多，所以致癌，也有學者認為鹹魚只是一個「愛吃鹹」的指標，代表這樣的人口味重，容易胃病。所以要吃鹹魚可以啦！其他的配菜就清淡一點！

    ＃多吃新鮮蔬果補充維生素C
    ＃抽菸會得胃癌戒菸更重要

    「鹹魚」遭世衛列一級致癌物

    世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）近日公布的最新一波致癌物清單中，備受廣東人喜愛的鹹魚被列入「一類致癌物」，據《香港01》報導，世界衛生組織國際癌症研究機構將致癌物分為一類致癌（Carcinogenic to humans）、二類可能致癌（Probably、Possibly carcinogenic to humans）、三類未知（Not classifiable as to its carcinogenicity to humans）和四類可能不致癌（Probably not carcinogenic to humans）4個級別，而在這116種一類致癌物中，下飯好物「中式鹹魚」編號第96，還特別標名是「Chinese-style」（中式）

    浙江省腫瘤醫院營養科主治醫師宋靈蘭表示，鹹魚致癌的來源其實是製作過程中所產生的「亞硝酸胺」，由於魚本身蛋白質含量高、製程中會產生大量亞硝酸胺，吃下肚後並和胃中的亞硝酸鹽合成N-亞硝基化合物，從而產生基因毒性物質，增罹癌風險；且已有研究表明鹹魚和鼻咽癌、食道癌、胃癌有相互關係。
    此外，鹹魚在製程中的污染風險更為嚇人，若於露天曝曬時引來蒼蠅等蚊蟲，可能滋生細菌，有人甚會為此對魚噴殺蟲劑、造成可怕的二次污染。醫生建議，食用鹹魚的次數最好降低至一個月1、2次，並多補充膳食纖維，從而縮短魚在腸道停留的時間，減少亞硝酸胺的吸收。( 資料來源: https://goo.gl/DXy2sP )
    (World Health Organization / International Agency for Research on Cancer: https://goo.gl/uRR8wq )

    Reference:
    1. 資料來源: 世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）
    3. 國衛院論壇出版品【加強食品風險評估及預防政策】
    購買資訊:
    >> 國家衛生研究院 (台灣)(National Health Research Institutes) (http://book.nhri.org.tw )
    >> 國家書店(https://goo.gl/jweQNK )
    >> 五南圖書 教育/傳播網 (https://goo.gl/NCt2n5 )
    (更多論壇出版品詳-- http://book.nhri.org.tw/ )
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  • 國家衛生研究院-論壇

    鹹魚致癌 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最佳貼文

    2017-12-06 08:30:00
    有 16 人按讚


    「鹹魚」遭世衛列一級致癌物

    世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）近日公布的最新一波致癌物清單中，備受廣東人喜愛的鹹魚被列入「一類致癌物」，據《香港01》報導，世界衛生組織國際癌症研究機構將致癌物分為一類致癌（Carcinogenic to humans）、二類可能致癌（Probably、Possibly carcinogenic to humans）、三類未知（Not classifiable as to its carcinogenicity to humans）和四類可能不致癌（Probably not carcinogenic to humans）4個級別，而在這116種一類致癌物中，下飯好物「中式鹹魚」編號第96，還特別標名是「Chinese-style」（中式）

    浙江省腫瘤醫院營養科主治醫師宋靈蘭表示，鹹魚致癌的來源其實是製作過程中所產生的「亞硝酸胺」，由於魚本身蛋白質含量高、製程中會產生大量亞硝酸胺，吃下肚後並和胃中的亞硝酸鹽合成N-亞硝基化合物，從而產生基因毒性物質，增罹癌風險；且已有研究表明鹹魚和鼻咽癌、食道癌、胃癌有相互關係。
    此外，鹹魚在製程中的污染風險更為嚇人，若於露天曝曬時引來蒼蠅等蚊蟲，可能滋生細菌，有人甚會為此對魚噴殺蟲劑、造成可怕的二次污染。醫生建議，食用鹹魚的次數最好降低至一個月1、2次，並多補充膳食纖維，從而縮短魚在腸道停留的時間，減少亞硝酸胺的吸收。( 資料來源: https://goo.gl/DXy2sP )
    (World Health Organization / International Agency for Research on Cancer: https://goo.gl/uRR8wq )

    Reference:
    1. 資料來源: 世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）
    3. 國衛院論壇出版品【加強食品風險評估及預防政策】
    購買資訊:
    >> 國家衛生研究院 (台灣)(National Health Research Institutes) (http://book.nhri.org.tw )
    >> 國家書店(https://goo.gl/jweQNK )
    >> 五南圖書 教育/傳播網 (https://goo.gl/NCt2n5 )
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