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鯖魚vs鰹魚
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=101&RWD_mode=N&print=Y
食用含有組織胺的魚類會發生食物中毒嗎?(農委會)
會,組織胺中毒常發生在不新鮮的鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖科魚類,所以又稱為「鯖科魚類中毒症(scombrotoxicosis)」。鬼頭刀、旗魚、秋刀魚、沙丁魚等非鯖科魚類,不新鮮 ...
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